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kosher认证
2007-11-25 18:13:11
 

    Kashrut是符合犹太教规的食品目录,用来管理那些我们可以食用的、不可以食用的食品,以及这些食品怎样准备、食用的。Kashrut是来自希伯来词根Kaf-Shin-Resh,意思是合适的、正确的。它与大家常听到的kosher有相同的词根,kosher是用来描述那些符合规定的食品的词。
    犹太食品是一个大的整套的被犹太人严格遵循千年的犹太人饮食规定的法律,犹太专家是多年从事犹太法律研究的犹太领导者。犹太专家必须得到证书和类似律师的开业许可证。犹太专家们对犹太食品法作出解释并对其实施进行管理。这些法律决定了哪些食品是被犹太法所接受的。犹太食品一词来源于希伯来语意为可接受的和适合的(希伯来语是犹太人语言)。它体现了食品和食品成分符合犹太法的饮食规定的要求。测试犹太和非犹太食品依靠两点:产品的原材料和生产设备的清洁和维修保养。一个通常的误解是食品和食品成分成为犹太食品是由于犹太专家的专业术语(祝福)。这是不正确的。一个犹太食品证书获得必须是原材料和设备的检查通过犹太专家鉴定。
   

 

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